Muffins cu ciocolata

Muffins cu ciocolata

Retete aceasta este a Laurei Adamache (http://www.lauraadamache.ro).

Ingrediente pentru 15 muffins:

-300 g faina
- 1/2 plic praf de copt
-40 g cacao
-210 g zahar
-2 oua
-160 ml ulei
-125 ml lapte
-160 g ciocolata cu lapte ( eu am pus ciocolata neagra)

Amestecam faina,zaharul,cacaoa si praful de copt.
Intr-un alt vas amestecam ouale cu laptele si uleiul.
Turnam amestecul lichid peste cel solid si amestecam pana le omogenizam.
Taiam ciocolata in bucatele si o punem peste aluat.
Umplem pe trei sferturi hartiutele de muffins si le asezam in forma de muffins apoi dam forma la cuptor pentru 20-25 minute.

Pofta buna!

Trufe

   Reteta aceasta o am din revista Practic in bucatarie doar ca am mai facut eu cateva modificari in functie de gusturile nostre.

Ingrediente:

-500 g pesmet
-250 g unt
-250 g zahar
-100 g nuci macinata
-100 g migdale macinate
-150 ml apa
-1 lingura coaja rasa de portocala
-1 fiola esenta de rom
-1 plic zahar vanilat
-1 fiola esenta de vanilie
-2-3 linguri cacao
-visine din visinata
-nuca de cocos
-2 ciocolate negre
-1 lingura ulei

Mod de preparare:

  Amestecam pesmetul cu nuca simigdalele macinate.Fierbem la foc mic apacu zaharul si cacaua,timp de 5 minute.Pui acest sirop peste pesmetul si nuca.Incorporam 200 g din unt(mai moale,adaugam esentele si coaja de porocala.Cu mana unsa de ulei luam din compozitie cat o nuca,asezam in mijloc o visina si formam bilute.
  Topim ciocolata impreuna cu 50 g unt la foc mic amestecand continuu.
  Am trecut bilutele prin ciocolata si le-am pus pe hartie de copt. Oparte din bilute le-am dat prin nuca de cocos.
  Se dau la rece pana se intareste ciocolata.
   Pofta buna!

 

Batoane de cheesecake cu zmeura

   Cam tarziu am venit cu prajitura din aceasta saptamana dar cred ca a meritat asteptarea.Am facut o prajitura speciala dar foarte usor de preparat.Reteta este tot dupa http://www.edithskitchen.ro ,insa o sa pun si eu modul de preparare.

  Ingrediente pentru blat:

-160 g faina
-100 g zahar
-60g migdale(sau nuci)
-110 g unt(la temp. camerei)

  Ingrediente pentru umplutura:

-600 g crema de branza
-100 g zahar
-2 oua
-2 linguri faina
-un borcan gem de zmeura

  Ingrediente pentru ornat:

-80 g nuca de cocos (pentru gustul meu se poate si mai putina)

  Mod de preparare:

  Tocam migdalele marunt cu masina de tocat nuci ,le amestecam intr-un bol cu cu faina si zaharul.Adaugam peste ele untul (aflat la temperatura camerei) taiat cubulete si cu o furculita amestecam pana obtinem niste firimituri ca la "crumble". Oprim din compozitia obtinuta 3 linguri ,pentru mai tarziu. Punem compozitia de mai sus intr-o tava si o presam cu degetele pe toata suprafata tavii pana obtinem un strat omogen ( nu ungem tava pentru ca are compozitia unt).Coacem la cuptorul incins cca 15-20 min.
  Intre timp facem umplutura.Mixam crema de branza si zaharul pana se omogenizeaza , punem pe rand cele 2 oua mixand dupa fiecare ,adaugam faina si mai mixam putin.
  Dupa ce crusta este coapta ,asa fierbinte ,turnam peste ea crema de branza si dam din nou la cuptor pentru 15 min.
  Scoatem tava de la cuptor si punem deasupra gemul in strat uniform ( putem sa incalzim putin gemul pentru a fi mai lichid).
  Amestecam cele 3 linguri de crumble cu nuca de cocos si presaram amestecul peste gem.
  Dam din nou tava la cuptor pentru 20 min.
  Lasam sa se raceasca ,apoi dam tava la frigider pentru 2-3 ore inainte de a fi taiata.

  Se pastreaza la frigider.
  Pofta buna!

Prajitura Fanta

  Abia acum am gasit timp si rabdare sa postez dulcele preparat saptamana trecuta. Desi m-am apucat de prajitura vineri la o ora destul de tarzie nu imi pare rau,rezultatul a meritat tot efortul.
  Am gasit aceasta reteta pe http://www.edithskitchen.ro.O sa postez totusi si modalitatea de preparare.

  Ingrediente pentru blat:
-6 oua
-100ml ulei
-6 linguri de zahar
-2 linguri cacao
-4 linguri faina
-1 pachet praf de copt

  Ingrediente pentru blat:
-500 g crema de branza
-200 g unt
-150 g zahar
-esenta de vanilie

Ingrediente pentru glazura:
-850 ml Fanta(eu am folosit suc de portocale la cutie)
-2 plicuri budinca de vanilie
-5 linguri zahar

Mod de preparare:
Blatul:

galbenusurile se mixeaza cu zaharul foarte putin (zaharul nu trebuie sa se topeasca ,amestecul trebuie sa ramana fluid).Se adauga uleiul ,cate putin si se mixeaza sa se omogenizeze.Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.Se incorporeaza foarte usor albusurile batute spuma.Se pune aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se coace cca 25 min pana trece testul scobitorii.Se lasa sa se raceasca in tava.

Crema:

untul moale se freaca cu zaharul pana devine spuma ,apoi se adauga branza ,esenta de vanilie si se mixeaza pana se omogenizeaza bine.
  Crema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.

Glazura:

se prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte punem sucul.
  Se amesteca pe foc pana se ingroasa.
  Cand este doar putin calduta ,se adauga peste crema.
  Se lasa la rece pana se intareste glazura(cca 2 ore) ,la mine a stat la rece peste noapte.

   Pofta buna!